千年磁器口 夢里陳麻花

在重慶,外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆的陳麻花已成磁器口小吃代言,其名氣之大,婦孺皆知。陳麻花的制作,除用料考究、配方傳奇之外,最考功夫的,是揉、搓、炸三道手工技藝。一根根揉成五寸長、筷頭粗的面棍鋪在案幾上,十指翻飛,一按、一搓、一擰……眨眼之間,麻花綻放,落英繽紛,猶如指尖芭蕾、精靈起舞,視覺效果超燃。
嘉賓介紹
  • 楊學(xué)武

    楊學(xué)武

    重慶市磁器口陳麻花陳昌銀弟子

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