66第四季武岡鹵菜：用時光浸煮一味醇香
湖南省武岡市，有著“鹵菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在品類繁多的武岡鹵菜中，鹵銅鵝是其中的代表。武岡鹵銅鵝采用山奈、公丁、草果、陳皮等三十余味藥材，用鹵鼎熬制成的鹵水反復(fù)浸煮，直至藥鹵滲透食材的每一道脈絡(luò)后晾干，再經(jīng)十幾道精細(xì)工序制作而成，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩、鮮香入味，深受食客們的喜愛。
