《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。
該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產(chǎn)等細分行業(yè)，攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全國三甲醫(yī)院知名專家開展營養(yǎng)健康知識科普，旨在為消費者打造國內(nèi)權(quán)威、生動、易懂的“營養(yǎng)百科全書”，推動中國營養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)公眾的“營養(yǎng)夢，健康夢”。
大家好，我是你們的營養(yǎng)翻譯官。眾所周知，高考前的3個月至關(guān)重要，在高強度用腦和巨大的學(xué)習(xí)壓力下，腦營養(yǎng)消耗過快，如果考生出現(xiàn)大腦疲勞、精神不集中、思維遲鈍等狀況，將會直接導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績下降，甚至影響高考成敗。這時候，營養(yǎng)翻譯官要提醒大家，及時補充大腦營養(yǎng)。
核桃，作為古老的藥食兩用食物，被中西醫(yī)公認為補腦TOP級選手?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，核桃之所以能在補腦界C位出道，主要有三大法寶：不飽和脂肪酸、多酚和優(yōu)質(zhì)蛋白。比如亞油酸可以通過鏈延長，促進血液流動，保證大腦血液供應(yīng)；亞麻酸，可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強思維、記憶、應(yīng)激能力；核桃多酚是抗氧化物，可以幫助降低大腦細胞炎癥反應(yīng)、改善神經(jīng)元之間的傳遞；而核桃蛋白則是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有18種氨基酸，其中包括8種必需氨基酸，種類齊全，組成比與人體必需氨基酸含量最為相似。
所以，對于容易用腦過度的考生們來說，核桃是非常好的健腦食物。不過核桃雖好，但怎么吃、吃多少也很關(guān)鍵哦。
中國疾病預(yù)防中心營養(yǎng)與健康所研究員 霍軍生：核桃當中的多不飽和脂肪酸含量，還有一些植物化學(xué)成分，比如多酚類黃酮類物質(zhì)，含量在堅果當中是比較高的?？傮w上來說，研究認為多吃核桃有益于腦神經(jīng)發(fā)育。實際上對于核桃的營養(yǎng)健康作用，有很多的科學(xué)研究，采用核桃乳進行隨機雙盲的敢于對照研究，就是給一組人每天24克的核桃，給另一組人是（核桃含量）非常低的核桃乳，來觀察他們有沒有差別，研究表明，每天吃含24克核桃的核桃乳，對大學(xué)生和初中生的記憶能力，有促進作用。
所以，好的核桃產(chǎn)品是考生們備考路上的“營養(yǎng)擔(dān)當”哦。
小TIPS：
營養(yǎng)翻譯官在這里要提醒您，核桃雖好，但直接食用，口感差、營養(yǎng)易氧化流失且難以消化吸收，那么不妨試一試核桃飲品，每罐含24克足量優(yōu)質(zhì)核桃，納米級細化研磨分子營養(yǎng)，吸收會更好，一天一罐，三十天可有效科學(xué)補充大腦營養(yǎng)。
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